{"product_id":"colombie-granja-paraiso-92-wilton-benitez","title":"COLOMBIE · Granja Paraiso 92 — Wilton Benítez","description":"\u003ch2\u003eColombie — Granja Paraiso 92 · Décaf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCafé décaféiné de spécialité issu de la \u003cstrong\u003eGranja Paraiso 92\u003c\/strong\u003e, dirigée par Wilton Benítez, dans la région de Cauca, en Colombie. Cultivé à 1900 mètres d’altitude, ce lot met en lumière une approche moderne et précise du café décaféiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécaféiné selon le procédé \u003cstrong\u003eEA (Ethyl Acetate)\u003c\/strong\u003e, puis travaillé avec une \u003cstrong\u003efermentation anaérobique\u003c\/strong\u003e, ce café conserve une grande richesse aromatique et une texture délicate, tout en offrant une tasse élégante et florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Cauca, Colombie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e 1900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Bourbon rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Décaf EA + fermentation anaérobique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e claire à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil de tasse :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEau de rose, fruits rouges, notes florales.\u003cbr\u003eUne tasse aromatique, délicate et expressive, avec une finale douce et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ son meilleur :\u003c\/strong\u003e environ 14 jours après torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e méthodes filtre et pour-over, ainsi que pour les amateurs de cafés décaféinés fins, floraux et complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du producteur\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eWilton Benítez est reconnu pour son approche innovante et son contrôle rigoureux des fermentations, visant à repousser les limites aromatiques du café de spécialité, y compris en version décaféinée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos du décaféiné EA\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé EA (Ethyl Acetate), dérivé de la canne à sucre, permet de retirer la caféine tout en préservant la structure et les arômes du café.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFormat \u0026amp; mouture\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eVendu en grains entiers (whole bean).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"JP cafe bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44003027386451,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/8796\/9875\/files\/Messenger_creation_9833587C-A512-4553-9A1C-E153A85402BB.jpg?v=1770296970","url":"https:\/\/jpcafebar.ca\/products\/colombie-granja-paraiso-92-wilton-benitez","provider":"JP cafe bar","version":"1.0","type":"link"}